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La tradizione del pandolce genovese: origini e ricetta

La tradizione del pandolce genovese: origini e ricetta

Il tradizionale panettone di Natale in Liguria

Il Natale si avvicina…è tempo si panettone! Questo tipico dolce natalizio che in ogni regione ha caratteristiche differenti in Liguria è il pandolce…:“u pandùce” come si dice in dialetto. E’ il re delle feste, il Pandolce genovese, non manca mai sulle nostre tavole il giorno di Natale.
Il Pandolce ricco di uvetta e pinoli, profumato di cedro candito e di semi di finocchio, un dolce che cucinavano le nostre nonne e che riporta alla mente il Natale di altri tempi, quando l’albero veniva decorato con i mandarini.

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