Ihr wissenschaftlicher Name ist „Cynara scolymus“, aber hier in Ligurien und in ganz Italien sind sie einfach als Artischocken von Albenga bekannt. Warum? Nun, weil sie einzigartig sind, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack, und jetzt erklären wir warum …

In der Albenga-Ebene, sobald Sie die Hauptstraße verlassen, stoßen Sie häufig auf Schilder mit folgenden Hinweisen: „Artischocken unserer Produktion“, „Verkauf lokaler Artischocken“ usw.

Wir befinden uns in der Tat in der Heimat des „dornigen Veilchens“, einer der Hauptkulturen der Ebene, die sich auch auf Andora und Ceriale erstreckt.

Wir verlangsamen und hinter den Schildern, in der...